Bahan:
- 100 gram nangka muda, potong- potong
- 100 gram jagung manis, potong- potong
- 50 gram kacang tanah
- 50 gram pepaya muda, potong-potong
- 25 gram daun melinjo
- 100 gram tetelan daging
- 1 liter air, untuk merebus
- 1 buah tomat
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 50 gram melinjo
Bumbu yang di Haluskan:- 1 sdm cabai merah kecil
- 2 sdm bawang merah iris
- 1 sdt terasi
- 1 sdm garam
- 2 sdt gula pasir
Bumbu Lain :
- 1 iris lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 3 buah asam jawa segar
Cara Membuat Sayur Asem:
1. Rebus air dengan tetelan
daging di panci hingga mendidih. Masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah,
lengkuas, asam jawa, daun salam, dan tomat hingga setengah empuk. Keluarkan
tomat dan asam jawa.
2. Ambil mangkuk, masukkan
tomat dan asam jawa yang sudah matang. Beri 50 ml air lalu hancurkan, saring.
Masukkan airnya ke dalam rebusan nangka.
3. Masukkan bumbu yang
dihaluskan, didihkan kembali. Masukkan pepaya muda, jagung muda, dan kacang
panjang, rebus hingga empuk terakhir tambahkan daun melinjo. Masak sejenak lalu
angkat.
4. Hidangkan hangat-hangat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar