BACEM TEMPE TAHU

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

Bahan Bacem Tahu Tempe:

250 gram tempe

4 buah tahu putih kotak kecil

500 ml air kelapa

3 sendok makan kecap manis

2 sendok makan gula merah yang sudah di iris-iris

1 sendok makan air asam kental

1 sendok teh garam

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas yang sudah dimemarkan

500 ml minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu Halus Bacem Tahu Tempe

4 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1 sendok teh ketumbar

2 butir kemiri

Cara Membuat Bacem Tahu Tempe:

Potong tempe setebal 1,5 cm, kerat pada kedua permukaannya. Belah tahu secara diagonal ataupun melintang dan sisihkan.

Campur air kelapa dengan bumbu halus, kecap, gula merah, air asam, dan garam, lalu aduk hingga rata.

Tata tempe, tahu, lengkuas, dan daun salam dalam panci anti lengket (teflon). Siram dengan air kelapa yang telah di beri bumbu tadi, lalu didihkan dengan api kecil sampai airnya susut. Jika sudah, angkat.

Panaskan minyak sayur, lalu goreng tahu dan tempe bacem sebentar. Angkat dan siap disajikan.